【鄂州風淋室廠家】食品行業(yè)生產(chǎn)工藝中:不銹鋼風淋室身懷絕技
鄂州風淋室廠家生產(chǎn)的風淋室是操作人員進入潔凈室時使用的人身凈化裝置。它利用高速潔凈氣流吹淋除掉進入室內(nèi)人員身上的污物。其噴嘴可調節(jié),以便有效除去人身上的灰塵,并阻止外界污染進入潔凈區(qū)域。它也可應用于大件貨物的吹淋。
鄂州風淋室廠家生產(chǎn)的風淋室是潔凈廚房和裝配式潔凈室的潔凈設備,用于吹除進入凈化廠房的人體和攜帶物品表面的塵埃,同時風淋室又起到氣閘緩沖的作用,防止未經(jīng)凈化的空氣進入潔凈區(qū)域,是進行人體凈化和阻止外空氣污染潔凈區(qū)的有效設備。
鄂州風淋室廠家了解到在現(xiàn)代食品等生產(chǎn)工藝流程中。對于生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求比較高,由于食制品的生產(chǎn)環(huán)境非常潮濕,因此必須選擇相應的消毒菌劑,殺滅環(huán)境內(nèi)空氣中和附這在人體,設備、容器、建筑物上的細菌。除了臭氧發(fā)生器消除設備外,辦理QS認證還需要風淋室等凈化設備。目前很多食品加工廠已經(jīng)裝有潔凈室。
鄂州風淋室廠家了解到在潔凈室內(nèi)生產(chǎn)的食品,由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細菌附著,但不能消除食品原來帶來的細菌,因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。
鄂州風淋室廠家了解到很多食品潔凈室主要用于滅菌后的冷卻、切斷(片)、包裝等工序。
鄂州風淋室廠家了解到在《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB12695-2003)中要求灌裝區(qū)局部100級(5級),潔凈區(qū)為10000級(7級),準潔凈區(qū)為100000級(8級)。
鄂州風淋室廠家了解到介紹幾種我們在生活中比較常見的例子。
果汁
無菌產(chǎn)品已經(jīng)占領了單包裝(250毫升)果汁和飲料市場。這個市場正擴展到其它的產(chǎn)品生產(chǎn)線,包括牛奶飲料、酒、水以及西紅柿產(chǎn)品和一公升大包裝。
肉類加工
美國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部一項研究表明,美國的即食肉制品差未幾有5%都感染了單核細胞增多性李氏菌(Listeriamonocytogenes),一種可以使人致命的食品傳染病菌,可導致敗血癥、腦膜炎或腦膜腦炎(meningo-encephalitis)——一種影響大腦和脊髓組織的疾病。對于孕婦來說,李氏菌屬可引起胚胎夭折和死產(chǎn)。即食肉制品市場的擴大是增加對潔凈室技術需求的一個因素。瑞典是這一領域的先行者。
面包房
面包房現(xiàn)在正逐漸接受潔凈室技術。日本有很多這種例子。受神戶市的NadaWard合作機構委托,Chiyoda建筑公司設計了一座通用食品廠。這一工廠有3000m2的建筑面積,是神戶市Rokko島上一個8層高的建筑,它使用了清潔技術。這個工廠生產(chǎn)幾種面包、糖果、大豆豆腐、面條和幾種傳統(tǒng)的日本食品。
糖果產(chǎn)業(yè)采用了生物潔凈室技術。新的、越來越復雜的、包裝新奇的糖果產(chǎn)品增加了對受控環(huán)境的需求(溫度、濕度、細菌的水平,等等),以及生產(chǎn)過程的自動化,以便保證良好品質和耐久性。
奶制品
瑞士的酸牛奶、無菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的香腸包裝中經(jīng)常用到無菌處理。
一些大型設施要求100,000級(ISO8和9級)以上。在美國,Jerome乳酪公司在愛達荷州杰羅姆建造了一個3,600萬美元,面積140,000平方英尺的乳酪和乳清產(chǎn)品廠。該廠有4個主要加熱和透風系統(tǒng)可輸送高達每分鐘130,000立方英尺的過濾效率為95%的空氣,每小時換氣15到20次。車間采用正壓,空氣從加工區(qū)向外流。
公共和貿(mào)易廚房
在需要預備很多食品的地方利用潔凈室技術是有好處的。在法國Amiens,Sulzer公司為中心廚房設計了潔凈室,那里天天要給在校學生、老年人及城市雇員預備12,000頓飯。Sulzer裝備了ISO5級(100級)潔凈室,以及必要的加熱和冷躲設施。
釀酒廠
釀酒廠發(fā)現(xiàn),為了保護其生啤酒,在填充操縱中必須控制環(huán)境污染。采用潔凈室進行封閉式填裝作業(yè),天花板上安裝HEPA過濾器,地板帶孔已經(jīng)成為發(fā)展趨勢。
南美哥倫比亞污染控制公司是一家為食品、醫(yī)藥和產(chǎn)業(yè)區(qū)建造清潔環(huán)境的專業(yè)公司。該公司在設計中為啤酒、果汁和汽水無菌填裝工藝增加了ISO5級(100級)和ISO6級(1,000級)潔凈室。
傳統(tǒng)系統(tǒng)中隧道式巴氏消毒法對產(chǎn)品進行各種高溫處理,得到的產(chǎn)品在物理特性上發(fā)生變化。相比之下,對受控巴氏消毒法的無菌充裝采用較低熱處理,可在幾方面改進產(chǎn)品的質量。
在啤酒方面,可改進感官特性,例如香氣味風格和新鮮度。還可進步多數(shù)產(chǎn)品的穩(wěn)定性,延長儲存期。而用于果汁,則避免了象管道巴式消毒法那樣受到長時間高溫處理,因而沒有造成營養(yǎng)損失。結果,香味、口味及顏色等感官性能都得到改善。
鄂州風淋室廠家專業(yè)承接多人風淋室,風淋設備,單人風淋室、雙人雙吹風淋室、彩鋼板風淋室、不銹鋼風淋室、防爆風淋室、自動感應門風淋室、快速卷簾門貨淋室、風淋通道、貨淋室等等凈化設備生產(chǎn)與銷售,同時承接百級至三十萬級凈化車間、無塵車間、無塵室、無菌室工程改造與建設。